🥩 Flat Iron (Punta Paleta Limpia) – Corte tierno y lleno de sabor
El Flat Iron, o Punta de Paleta Limpia, es uno de los cortes más tiernos de la res, ubicado en la parte superior de la paleta. Con un marmoleo natural y una textura fina, ofrece una combinación perfecta entre suavidad y sabor.
Gracias a su forma pareja y cocción rápida, es ideal tanto para preparaciones gourmet como para parrilla o sartén.
 
✅ Textura: Muy tierna, comparable al filete
✅ Sabor: Intenso y jugoso, con buen marmoleo
✅ Ideal para: Parrilla, sartén, plancha o fileteado gourmet
✅ Cocción recomendada: Sellado rápido y cocción al punto
 
🔥 El Flat Iron es perfecto para quienes buscan un corte de alta calidad, jugoso, tierno y con personalidad, ideal para platos modernos o asados con estilo.